Male tajne velikih majstora kuhinje [Food&Drinks]

[ljubomir]

Obrok u 3, meni to dodje predvecera .

Nego, kajgana kasikom?!

Super je fotka btw

 

[2CR4ZY]

Nije kajgana već mešana jaja, može kašikom da se jede.

 

[ljubomir]

Nije kajgana već mešana jaja, može kašikom da se jede.

Zaintrigiran sam. Kako definises razliku?

 

[nebojsa986]

Mislim da je kajgana kad jaja izmesas pre tiganja, a ovo je u tiganju tokom pecenja.

 

[JackRaid04]

a ovo je u tiganju tokom pecenja.

E sad sam i ja zaintrigiran....

 

[rodilo]

Kad izmešaš pre pečenja to je omlet. Kad pržiš i mešaš to je kajgana.

 

[JackRaid04]

Uz ovo bi mešao jaja u tiganju

 

[eufrat]

Kad izmešaš pre pečenja to je omlet. Kad pržiš i mešaš to je kajgana.

Prost narod bi rekao omlet, gospoda domaćini kažu kajgana.

 

[2CR4ZY]

Kajgana se pravi sa brašnom i ispadne ravna ko palačinka - treba viljuška

Mešana jaja, samo ih razbiješ u tiganju i mešaš dok se peče - jede se sa kašikom.

 

[nebojsa986]

Prvi put da cujem da je kajgana sa brasnom, a isto sam mislio da su kajgana i omlet isto samo dve reci uzete iz drugih jezika. Jel zna neko kuvara da nam ovo sve razjasni

 

[Revan]

A zar ne ide nepisano pravilo da se sve sto nije u tecnom ili polutecnom stanju jede viljuskom...

 

[2CR4ZY]

Ovo je zgodnije jesti kašikom, jer više staje, a da je kajgana u pitanju, onda naravno viljuškom.

 

[2CR4ZY]

Zbunili ste me, morao sam da guglam recept za kajgane i upravu ste, uglavnom idu bez brasna, mada ima i verzija koje se prave sa brasnom.
My bad, tako sam naucen celog zivota, da je kajgana samo kad se umute jaja, sa brasnom, tako me je majka naucila, evo i malopre sam je pitao i dalje kaze da je kajgana samo sa brasnom... mozda je tako bilo u njeno vreme, pa se vremenom promenilo, a mozda je i ona drugacije naucena.

Uglavnom i dalje se razlikuju kajgana i mesana jaja po formi, kajgana sa ili bez brasna se umuti pre pecenja i ispadne ravna ko palacinka, te mora da se jede sa viljuskom, jer je neprakticno sa kasikom, dok mesana jaja, se mesaju u tiganju dok se peku i ispadnu drugacije, mogu lepo da se zahvate sa kasikom, te obzirom da ih ceo zivot jedem sa kasikom, tako sam navikao, moguce je i sa viljuskom naravno, ali mislim da je prakticnije sa kasikom, probajte i vidite.

Te da se ukloni i zadnja zabuna evo i slikovito:

Kajgana kako sam ja naucen, izgleda ovako, iako gugl u pretrazi pokazuje i mesana jaja, tako da jebem li ga stvarno...

a mesana jaja izgledaju ovako:

Tako da moguce da sam ja pogresno naucen ili sta je vec u pitanju, jer gugl za kajganu izbacuje i slike mesanih jaja, a mesana jaja nista ne izbacuje, ne bi se iznenadio da smo mi retki koji ih tako danas zovu, iako je kao sto su neki vec rekli, razlicit nacin pripreme, za kajganu/ omlet, se jaja unapred umute i takva stave u tiganj, dok se za mesana jaja ona mesaju tokom pecenja u tiganju i na kraju ispadnu razlicito.

 

[Sqall]

Prva slika Omlet,proizvod muckanja jaja sa malo mleka i zacinima.

Druga slika Scrambled Eggs iliti Kajgana,postoji 3 i vise nacina kako se kajgana priprema.
Prvi nacin:Slow cook,jaja i maslac uz stalno mesanje na tihoj vatri i pri kraju se doda malo soli i kasicica pavlake da bude kajgana kremastija.
Drugi nacin umute se jaja pre tiganja koji je vreo i pri pecenju se promesa par puta dok se ne stvore komadici.
Treci nacin je jaja u vreli tiganj,i mesas dok ne dodjes do kajgane.

Nema na cemu

 

[2CR4ZY]

Ok, hvala na pojasnjenju, taj drugi nacin je vrlo slican ko Omlet (minus mleko i zacini)

 

[ljubomir]

Sqall profesionalac. Od navedenog volim - sve. Nekada sam raspoložen za kremastu kajganu, nekad mi se baš jede omlet.

Ovo mi je jedan od omiljenih recepata:

 

[JackRaid04]

Drugi nacin umute se jaja pre tiganja koji je vreo i pri pecenju se promesa par puta dok se ne stvore komadici.

One Love

 

[Sqall]

Ok, hvala na pojasnjenju, taj drugi nacin je vrlo slican ko Omlet (minus mleko i zacini)

Nikako slican,kajgana se pravi na jakoj vatri gde jaja prospes u tiganj i mutis odmah,dok se omlet pece na tihoj,laganoj vatri gde mozes da odredis kako hoces da ti izgleda omlet (bez korice ili lako braon npr) .

 

[rodilo]

Ja sam kao klinac jeo samo jaja na oči, pečena sa obe strane. Tek kada sam sazreo kao čovek počeo sam da volim ostale jajne specijalitete - kajganu, omlet, rovito jaje, poširano itd.
Omiljena su mi pržena jaja sa crnim lukom. Luk naseckam u tanjir, i onda stavim jaja na njega, da se lepo natopi.
Jaja najviše volim da jedem sa paradajzom i sirom, a može i sira samoga uz njih.

 

[2CR4ZY]

Ja uglavnom pravim jaja na oci, jer se ne oprlja tiganj kao kad se prave mesana jaja, koja inace vise volim.
Kad pravim jaja na oci, nikad nisam okretao na drugu stranu da se i zumanca ispeku, nisam ni znao da tako treba, posle sam video da ih tako prave u restoranu, dok ja uglavnom ispecem samo donju stranu, pa umacem zumanca, mada u najcescem broju slucajeva, samo malo razmutim to zumance da se razlije, pa da se ispece kao belance.