Male tajne velikih majstora kuhinje [Food&Drinks]

[stale]

​

cover by @Spidey​

Za pocetak malo ribe, cekaju se @Sqall i @ljubomir

Losos u tiganju, krompir sa blitvom i salata od praziluka i celera.​

 

[ljubomir]

Tako znači

 

[cipak]

Sada ce ljubomir imati bar 50 lajkova na dnevnom nivou.

 

[Sqall]

Ja cekam logo htedoh da otvorim cim Spidey posalje

 

[Spidey]

Ja cekam logo htedoh da otvorim cim Spidey posalje

Sry brate. Bice

 

[s_hyperion]

Zabraniti ljubomiru da kači bilo šta.

 

[Sqall]

Sry brate. Bice

Opusteno,kao sto rekoh kada nadjes vremena komment nije bio da bih te kritikovao ne daj boze,kad god nadjes vremena imas ti i pametnija posla

 

[eufrat]

Ljubomiru maksimalno jedan post dnevno u ovom forumu

 

[Sqall]

Ja cu jednu dnevno evo danas sta sam pravio zeni i deci
Sveze pravljen pesto od Bosiljka,Nane i Timijana

 

[VoivodBG]

A recepti? Malo mi fula ova tema, ako samo kačite slike hrane. Hoću recepte bratijo!

 

[stale]

A recepti? Malo mi fula ova tema, ako samo kačite slike hrane. Hoću recepte bratijo!

Biće biće, ovo moje je basic, al mogu staviti recept.

 

[s_hyperion]

Ovo je maksimum mojih kulnarskih dometa

 

[VoivodBG]

Čuj brat, bitno je da si pokušao i napravio to. Kuvanje je kao i ostale stvari u životu, nešto što učiš i razvijaš sa vremenom. Bitno je da se trudiš i da ne naručuješ samo online hranu.

Nemam slike skorašnje hrane, ali evo iz Decembra prošle godine kada sam naučio sam da mesim i pravim hleb:



Recept:
Pola kvasca, brašno pola integralnog otprilike, kašičica soli x2 kašićica šećera. Brašno u posudu, dolivate pomalo vruće vode i promešate dok ne poćne da se zgrušnjava i onda se mesi rukom, kao da previjate papire ili glinu. Povremeno dodate još brašna dok ne postane manje lepljivo. Može malo ulja da sipate da se ne slepi sve. Ostavite u posudi prekriveno folijom i poklopcem i krpom na radijatoru, pola sata do 40 minuta da se testo podigne. (Jako bitno ne otvarati prozore i vrata od terase jer će testo da splasne i onda ste sjebani!) Kada to prođe pospete brašno po površini pulta, i onda počnete da ga mesite i preslažete (tj bolji termin od gornjeg opisa!), dodajete po malo brašna čisto da ne bude suv, dok mu to radite i uključite rernu na 230 stepeni. Ako imate otvoreni ovalni pleh možete i papir za pečenje da stavite u njega i onda sa hlebom koji se malo posoli brašnom iznad i napravite rezove nožem, gurnete hleb u rernu i 35 minuta ga nadlegdate. I et voila!

Oduzme vam realno oko 1 i po ili nešto jače vremena života, ali verujte mi kada naučite i usavršite formu, nikada više nećete hteti da kupite hleb u bilo kojoj od pekara kada shvatite da delo vaših ruku može biti ukusnije i zdravije od onoga što nam uvaljuju.

 

[Teoreticar]

Nekako mi je taj hleb preskup?

Imam drugaricu, ona isto svakodnevno pravi hleb i slična peciva... deluje mi sve to kao prevelika investicija...

 

[VoivodBG]

Onda jedi beli hleba i pati.



P.S. Da ne bude da sam pogrešno shvaćen, zezam se. Tvoj je izbor, ali meni to više govori da tebe mrzi da probaš da sam napraviš. Danas sve u vezi hrane košta, ja sam za to da se hranim dobro i kvalitetno kada god mogu i da smanjim unos brze hrane-junk food-a, jer sve što mogu oni brzo da spreme, možemo mi zdravije, samo treba ući u takvo stanje uma da uzmeš jedan deo vremena da to odradiš.

 

[Teoreticar]

Onda jedi beli hleba i pati.



P.S. Da ne bude da sam pogrešno shvaćen, zezam se. Tvoj je izbor, ali meni to više govori da tebe mrzi da probaš da sam napraviš. Danas sve u vezi hrane košta, ja sam za to da se hranim dobro i kvalitetno kada god mogu i da smanjim unos brze hrane-junk food-a, jer sve što mogu oni brzo da spreme, možemo mi zdravije, samo treba ući u takvo stanje uma da uzmeš jedan deo vremena da to odradiš.

Ali, ja ne jedem hleb?

A komentar je bio na uloženo vreme. Sumnjam da puno nas ovde može svakodnevno da ulozi 90min samo za pravljenje hleba, ili nekoliko sati? za pravljenje svih obroka istim tempom.

 

[nebojsa986]

Svaka cast za kukinarsko umece, ono sto ja spremim uglavnom mogu samo ja i da jedem, nego sto su vam porcije ovako minijaturne, jel vam stvarno to dovoljno hrane za jedan obrok ?

 

[stale]

@Teoreticar Ne treba ti aktivnih 90min, treba ti realno 15 minuta rada i sat i 15 čekanja, za to vreme radiš nešto drugo. Tako je sa većinom jela, naročito kuvanih, nisi non stop aktivan. Recimo gulas se kuva 2-3 sata na laganoj vatri, pre toga 10 minuta da pripremi sastojke, posle ti samo promesas s vremena na vreme.

@nebojsa986 trenutno sam opet u restriktivnom režimu pa jedem mnogo manje, recimo ribe ima oko 300g, dok sam krompira stavio dosta manje da bih ograničio koliko UH unosim. A i tanjir je prilično velik

 

[VoivodBG]

@Teoreticar onda tako napiši. Ovako je delovao post kao kombinacija lenjosti i blentave izjave.

 

[Teoreticar]

@Teoreticar onda tako napiši. Ovako je delovao post kao kombinacija lenjosti i blentave izjave.

ma, ne...
nego bi za svakodnevni jelovnik uvrstio i koliko vremena treba da se to spremi...
I onda izbalansirao i budzet i vreme i kvalitet hrane...

@stale
Trenutno bi mi i to bilo previse haoticno.


Nama je glavni kuhinjski aparat blender, sigurno se pali 5+x dnevno...
Rerna nisam siguran ni da li radi, tiganj ne znam ni da li imam u ovom stanu?

Okacicu narednih nedelja slike, kad bude "zanimljivijih boja".