Male tajne velikih majstora kuhinje [Food&Drinks]

[cipak]

Malo zecetine i domace slanine.

 

[ljubomir]

View attachment 11343
View attachment 11344

View attachment 11345

Malo zecetine i domace slanine.

Zeca retko vidjam kod nas, daj neke after fotke. U cemu si ga marinirao? A ni luk nisam video da neko tako sprema, salji i to

 

[cipak]

Na zalost nisam slikao kada sam zavrsio zaoboravio jbg. Bice slika sledeci put posto cesto ovo spremam.

Osnova marinade je senf, malo soli i zacin za pecenu piletinu. Ostali zacini prema ukusu ko sta voli. Ja ostvaljam da odstoji 24 sata ali moze i posle 5-6 sati da se pece.

Luk grilujem da samo malo odmekne bacim preko njega neko parce slanine samo malo da podmaze foliju da se ne lepi. Kada se meso ispece u serpu prvo stavim zecetinu preko nje slaninu pa odozgo luk i tako u 2-3 reda u zavisnosti od kolicine mesa. Serpa se poklopi i ostavi da odstoji bar pola sata. Ovako zecetina postane jos socnija a i luk odmekne toliko da se topi u ustima.

Zec na raznju isto ide u marinadu. Ubacim u njega i neko parce slanine pa zasijem. Tako inece suva zecetina postane dosta socnija.

 

[Maxa]

krejzi tries shit so we don't have to.
trully a hero of our age.

 

[2CR4ZY]

Uvek me vuce nesto novo da probam, a slab sam na jeftine kremove... nazalost osim ona dva krema u Lidlu i Pandalade, ne postoji kvalitetan jeftin krem...

 

[rodilo]

Pitam se zašto

 

[2CR4ZY]

 

[Maxa]

goveđa salata, ne ona što se meće na picu, izgleda ogavno, ukus brutalan.

Spoiler: Proces

 

[Sqall]

goveđa salata, ne ona što se meće na picu, izgleda ogavno, ukus brutalan.

Spoiler: Proces

Sta ide sve unutra bajo?

 

[Yuka Sakazaki]

Sta ide sve unutra bajo?

Krmetna.

 

[Maxa]

Sta ide sve unutra bajo?

za kuvanje od buta jedan komad oko kilo, 1 luk, 2 šargarepe, paštrnak, 1 babura, lovorov list, biber, so.

u salatu cepkano kuvano meso, 1 luk, kiseli krastavci, manja tegla, majonez 300ml, senf 3-4 kašičice, biber, so.

 

[nelex]

Mora li majonez?

 

[Maxa]

kakvo je to pitanje?

 

[eufrat]

Kako je to ručak nebitan?!?

 

[CARNEX]

Taste Atlas proglasio Komplet lepinju najboljim doručkom na svetu. Ipak imaju ukusa

100 Best Breakfasts in the World

List includes: Pão de queijo, Roti canai, Komplet lepinja, Sfinz, Croissant.

www.tasteatlas.com

 

[Sqall]

Taste Atlas proglasio Komplet lepinju najboljim doručkom na svetu. Ipak imaju ukusa

100 Best Breakfasts in the World

List includes: Pão de queijo, Roti canai, Komplet lepinja, Sfinz, Croissant.

www.tasteatlas.com

Pazi Bugare 12to mesto

 

[CARNEX]

Pazi Bugare 12to mesto

1/11 liste su bureci i gibanice

8 - Burek - BiH
12 - Banica (gibanica) - Bugarska
27 - Burek sa sirom - Srbija
29 - Zeljanica - BiH
31 - Sirnica - BiH
34 - Pita/banica sa kupusom - Makedonija
39 - Börek - Turska
58 - Krompiruša - BiH
75 - Gibanica - Srbija

Takođe mi je interesantno kome su pripisane neke stvari
Đevrek - Grčkoj
Plenta/Kačamak/Pura/Žganjci - Bosni
Mekika - Bugarskoj

 

[Sqall]

1/11 liste su bureci i gibanice

8 - Burek - BiH
12 - Banica (gibanica) - Bugarska
27 - Burek sa sirom - Srbija
29 - Zeljanica - BiH
31 - Sirnica - BiH
34 - Pita/banica sa kupusom - Makedonija
39 - Börek - Turska
58 - Krompiruša - BiH
75 - Gibanica - Srbija

Takođe mi je interesantno kome su pripisane neke stvari
Đevrek - Grčkoj
Plenta/Kačamak/Pura/Žganjci - Bosni
Mekika - Bugarskoj

Đevrek nije srpski,Kačamak je Hercegovački a za Mekiku nisam siguran

 

[CARNEX]

Djevrek je mislim turski.
Za kačamak ne znam ali sam uveren da je uvežen zajedno sa kukuruzom a mekika... Verovatno arapska

 

[nelex]

Đevrek nije srpski,Kačamak je Hercegovački a za Mekiku nisam siguran

U mom kraju (istočna Srbija), mi ih uglavnom zovemo MekiCe. A kako sam gledao to je iz bugarskog. Tako da, možda je to poreklo?