Moze napisi, to mogu da pribavim, bar neke verzije, bas danas gledah u Lidlu taj burger sos, zamalo da ga uzmem, eto zajebah se sto nisam.
Ma burger sos napraviš sam od sastojaka koje sam napisao,,
Kečap, senf, majonez, je baza.
Junece mleveno (10-20% masnoće) 250g
Napraviš dve kugle od 125g, bukvalno samo pokupis meso u kuglicu i lagano stiskas (ne mesiš meso! ) da ne razbijss protein i texturu.
U jednu činijicu pomesaj kašiku krupno mlevenog bibera, kašiku krupnije soli, kašičicu mlevene paprike i čili pahuljice ili malo ljute paprike.
Naseckaj luk na polumesec, ali tanko tanko.
Pripremi burger sos, dve kašike majoneza, kečapa, kašiku i po senfa, malo sitne paprike, malo soli i bibera, kašiku soka od kiselih krastavaca, i jedan kiseli krastavac na sitne kockice.
Zagrej najveći tiganj koji imaš da bude super vruć,
Staviš kuglicu mesa, prekrij papirom za pečenje i onda pritisni sa nečime (ravno dno od male šerpe?) preko papira da se meso ispegla na debljinu pola cm.
Odlepi papir i pospi začin preko mesa, onako dobrano.
Meso ce se skupljati i postajati manje, a ti dodaj odmah luka ( po želji, onako manju šaku) pored mesa nek cvrči i nek upija sokove koje meso ispušta. Mesu ne treba preterano puno da dobije lepu boju pa ga pokupi sa lopaticom i okreni na drugu stranu, pritisni ga da zacvrči. Sokove koje meso ispusti okretanjem, umesaj u luk.
Pospi sada začin i po zapecenoj strani mesa. I stavi sir gore da se topi. Meso bi trebalo dobiti onako " burnt crust" na rubovima jer je tanko, sir otopljen i nabacis luk gore. Stavi na stranu.
Zagrej sada unutranje strane presecene zemicke na tiganju, i skini, stavi na tanjir.
Namazi.burger sosom, i stavi prvo meso sa sirem i lukom na donji komad zemicke.
Napravi i drugo meso na isti način.
Prebaci preko prvog mesa na zemicki i poklopi
